فن الطبخ

خيار مملح: الوصفات اللذيذة

Pin
Send
Share
Send
Send


يجعل الحصاد الغني للخيار من المبكر جدًا بدء الحصاد لفصل الشتاء. ولكن ليس الجميع على استعداد للانتظار حتى نهاية الموسم لتجربة الحفظ. أصبحت وصفة الخيار متموج الخفيفة المملحة حلا وسطا لجميع البستانيين الصبر. اتضح أنه يمكنك طهيها بطرق مختلفة. لجميع الوصفات ، اختر الخيار الأكثر قوة وقوية مع البثور. من المفترض أن تترك الصفراء والمفرطة في الأضلاع فراغات أخرى.

الوصفة الكلاسيكية للخيار المملح

ستحتاج:

  • خيار صغير 1.5 كجم ؛
  • 4 ملاعق كبيرة من الملح الخشن ؛
  • 2 لتر من الماء ؛
  • 6 فصوص من الثوم ؛
  • أغصان الشبت؛
  • 2-3 ورقة من الفجل ؛
  • 6-7 ورقة من الكشمش أو الكرز (يمكنك أن تأخذ تلك وغيرها) ؛
  • 10 حبة فلفل أسود.
  • ورقة الغار والقرنفل حسب الرغبة

اخلطي الملح والتوابل (باستثناء الكرز والفجل والشبت والكزبرة) بالماء واتركيه حتى يغلي. بعد بضع دقائق ، أخرج محلول ملحي من الحرارة. إذا كنت ترغب في طهي الخيار بشكل أسرع ، فقم بسكبه بالمخلل الساخن. لمزيد من التخزين ، قم بتبريده إلى درجة حرارة الغرفة الخيار المغسول والمجفف يوضع في وعاء عميق المينا مع الشبت وأوراق الفجل والكرنب والكرز. سلالة محلول ملحي من خلال غربال ، ثم صب الخيار. غطي الصحون بغطاء واتركه ليوم واحد عند التخليل الساخن أو لمدة 3 أيام عند البرودة. بعد ذلك ، يتم تخزين الخيار في الثلاجة أو القبو.

الوصفة الأصلية مع الفودكا

ستحتاج:

  • الخيار.
  • الملح والتوابل للتخليل.
  • 100 غرام من الفودكا.

تختلف هذه الوصفة عن الوجود الكلاسيكي لكمية صغيرة من الكحول. باستخدام طريقة المخلل هذه ، يتم سكب الخيار حصريًا مع المخلل البارد ، حيث يجب إضافة 100 غرام من الفودكا ، ويتم الاحتفاظ بهذا الخيار في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة. نظرًا لأن المخلل بارد ، يمكن استخدام الجرار الزجاجية بدلاً من المينا.

خيار مخلل مع الخبز

ستحتاج:

  • الخيار.
  • الملح والتوابل للتخليل.
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 50 غراما من خبز الجاودار.
  • ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج
  • الشاش أو النسيج الرقيق

من الأفضل تناول خبز هذه الوصفة بورودينو بنكهة الجاودار الغنية. إعداد المخلل الكلاسيكي باستخدام التوابل المفضلة لديك عن طريق إضافة السكر. توضع أوراق الكرز والكشمش والفجل والشبت في قاع الطبق وتغطيها بطبقة من الخيار. لف الخبز في عدة طبقات من القماش القطني ووضعي فوقه. املأ الماء المغلي بالماء واتركه لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة ، مع تغطية الغطاء.

خيار مخلل

ستحتاج:

  • الخيار.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فلفل أسود مطحون
  • زوجان من فصوص الثوم.
  • الشبت الطازج
  • الحزمة

خضار الشبت والثوم مفرومة فرماً ناعماً. قطع الخيار بالطول إلى 4 أجزاء أو حلقات سميكة. صب الملح والتوابل والخيار والخضار في كيس ، ثم يهز جيدا. إرسال الخيار في الثلاجة لمدة 4-8 ساعات ، دون أن ننسى أن يهز لهم بشكل دوري. تعتبر هذه الوصفة الأسرع ، وهي مناسبة لأولئك الذين لا يحبون الانتظار على الإطلاق.

شاهد الفيديو: المخلل السريع اللذيذ 10 دقائق ويكون جاهز للأكل أسهل وصفات لشهررمضان 2019 (شهر اكتوبر 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send