فن الطبخ

10 أطعمة يمكنك الاحتفاظ بها مدى الحياة

Pin
Send
Share
Send
Send


لدى الكثير منا مخزن خاص في المنزل حيث نقوم بتخزين الطعام الذي لا ننوي تناوله في أي وقت قريب. ولكن إذا كنت تحتفظ بكمية كبيرة إلى حد ما من اللوازم الصالحة للأكل ، فسيصبح من الصعب للغاية مراقبة فترة صلاحيتها واستبدال الطعام المدلل باستمرار.

لحسن الحظ ، فإن الأطعمة المدرجة في هذه المقالة لن تسبب لك مثل هذه المشاكل. بالطبع ، شريطة أن تتبع جميع قواعد التخزين الخاصة بهم. أفضل طريقة للاحتفاظ بأي من هذه المنتجات هي الاحتفاظ بها مختومة في مكان جاف ومظلم وبارد. وبعد ذلك سوف تكون مناسبة للطعام لسنوات عديدة ، وربما حتى قرون وآلاف السنين ، وفي حالة دون تغيير تقريبا ستحتفظ بخصائصها الغذائية. لقد اخترنا عشرة منتجات يمكن تخزينها إلى الأبد تقريبًا.

عسل

يوجد العسل ، الذي لا يزال صالحًا للأكل حتى بعد آلاف السنين ، في المقابر المصرية القديمة. يمكن تخزينه إلى أجل غير مسمى بسبب حقيقة أنه يحتوي على مواد مضادة للجراثيم. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتوي العسل في تركيبته على أي ماء تقريبًا ، مما يجعله موئلًا غير مناسب للكائنات الحية الدقيقة. بمرور الوقت ، إذا لم يكن العسل مبسترًا وغير خام ، يمكن أن يتغير لونه وتبلور ، لكنه سيظل طعامًا آمنًا للطعام.

سكر

يمكن تخزين السكر إلى أجل غير مسمى ، سواء كان أبيض (مكرر) أو بني (مع مزيج من عصير الخضار المكثف). ومع ذلك ، فإن هذا المنتج حساس للرطوبة. لامتصاصه ، يمكن أن يتبلور السكر بسهولة في قطعة واحدة كبيرة ، والتي يجب كسرها بمطرقة. فقط تأكد من تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق لمنع الرطوبة من الدخول.

الأرز الأبيض

يمكن تغطية كيس من الأرز بالغبار القديم ، ولكن الحبوب الموجودة داخله ستحتفظ إلى الأبد بخصائصها الغذائية. ومع ذلك ، ينطبق هذا البيان فقط على الأرز الأبيض. مدة الصلاحية للأرز البني محدودة للغاية بسبب قشرة الزيت.

ملح

لن تجد أبدًا أملاح منتهية الصلاحية ، لأنها من الناحية الفنية ، ليست حتى مواد غذائية ، ولكنها معدنية. مثل السكر ، يميل إلى امتصاص الرطوبة ويمكن أن يتحول إلى كتلة كاملة ، لكنه لا يفقد خصائصه المفيدة. من المهم للغاية الحصول على مخزون من هذا المنتج في المنزل ، حيث لا يستخدم الملح فقط كتوابل ، ولكن أيضًا في الحفاظ على الأطعمة الأخرى ، وفي الطب وحتى في صناعة الصابون.

نشا الذرة

عادة ما يستخدم النشا كمثخن للمنتجات الغذائية - الصلصات والحلويات. كما أنها تستخدم في العديد من القطاعات الأخرى في صناعة المواد الغذائية. ولكن يمكن أيضًا تتبع فوائد نشا الذرة في الطب. إنه عنصر مهم في إنتاج البودرة والمراهم والمساحيق والمخاليط. للحفاظ على النشا إلى الأبد ، تأكد من الاحتفاظ به في حاوية محكمة الإغلاق في مكان جاف وبارد.

أرواح قوية

المشروبات الكحولية ، مثل الروم أو الفودكا أو الويسكي ، لن تنتهي صلاحيتها أبدًا. وطالما ظل الكحول في مكان مظلم بارد ، وغطى الغطاء بإحكام ، فلا يوجد سبب للتسرع لإنهاء الزجاجة. ومع ذلك ، تحت تأثير درجات الحرارة العالية ، والهواء أو الضوء الساطع ، يمكن أن تتأثر صفات تذوق الكحول بشكل كبير.

خل

الخل هو منتج آخر يمكن استخدامه دائمًا ، وعلى مر السنين ، ستتحسن خصائصه المفيدة. بالإضافة إلى استخدامه كسلطة للسلطة أو في الخضار المعلّبة ، للخل العديد من الاستخدامات المنزلية ويسهل استخدامه في المنزل.

صلصة الصويا

تحتوي صلصة الصويا على كمية كبيرة للغاية من الملح ، مما يمنع نمو البكتيريا فيه ، بحيث لا يحتاج إلى مواد حافظة ، حتى أثناء التخزين لفترة طويلة. على الرغم من أن صلصة الصويا يصعب إفسادها ، إلا أنها واحدة من تلك المنتجات التي تتذوق بشكل أفضل عندما تكون طازجة.

مكعبات البويلون

مكعب Bouillon عبارة عن خضروات مركزية أو مرق لحم مضغوط ، مجفّف في عملية الطهي. يجعل المحتوى العالي من كلوريد الصوديوم وجلوتامات أحادية الصوديوم من الممكن تخزين مكعبات البويلون إلى أجل غير مسمى. ومع ذلك ، فإن هذا المنتج حساس للغاية لظروف التخزين ولا يتحمل الرطوبة العالية.

السمن

يتم إنتاج السمن عن طريق إذابة الزبدة واستنزاف بروتين الحليب وسكر الحليب من خليط. ثم يتم تسخين الزبدة المتبقية في الغلايات الكهربائية لتبخر الماء. بهذه الطريقة ، لا تحتاج الدهون إلى ثلاجة ويمكن تخزينها إلى الأبد ، بشرط أن تحفظها في عبوة مغلقة. يعتبر Ghee بديلاً ممتازًا عن الزيوت العادية ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون. على سبيل المثال ، فيتامين A وفيتامين E وفيتامين D.

شاهد الفيديو: أطعمة ينبغي عليك عدم تناولها نهائيا (شهر اكتوبر 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send